استان مازندران، مانند سایر استان‌های زیبا و پهناور کشور عزیزمان ایران، به خاطر شیرینی‌های سنتی خوشمزه و صنایع دستی بی‌نظیرش شهرت دارد. این استان سرسبز و دل‌انگیز، با جاذبه‌های طبیعی خود هر ساله پذیرای گردشگران زیادی است که برای خرید سوغات خاص و منحصر به فرد، به این دیار سفر می‌کنند. یکی از مهم‌ترین سوغات مازندران شیرینی‌های سنتی و صنایع دستی آن است که هر کدام طعمی خاص و بی‌نظیر دارند. در ادامه، با معرفی چندین نوع از شیرینی‌های محبوب مازندران همراه شما خواهیم بود.
مازندران دارای انواع شیرینی‌های سنتی است که از گذشته‌های دور در این منطقه مرسوم بوده‌اند. این شیرینی‌ها نه‌تنها در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شوند، بلکه به عنوان سوغاتی برای خانواده‌ها و دوستان نیز خریداری می‌شوند. در ادامه به معرفی برخی از این شیرینی‌های لذیذ پرداخته‌ایم.
یکی از مشهورترین شیرینی‌های سنتی استان مازندران، پشت زیک است. این شیرینی که به نوعی سوهان کنجدی شباهت دارد، از ترکیب مواد اولیه‌ای همچون کنجد، شکر، گردو، عسل، کره، هل و زعفران تهیه می‌شود. پشت زیک به‌عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و عطرآگین‌ترین سوغاتی‌های ایران شناخته می‌شود. این شیرینی معمولاً همراه با چای داغ در روزهای سرد زمستانی سرو می‌شود و لذت خوردن آن دوچندان می‌شود.
آغوزنون یکی دیگر از شیرینی‌های خوشمزه استان مازندران است که در مناسبت‌ها و جشن‌های خاص مانند شب یلدا تهیه می‌شود. این شیرینی در دو نوع مختلف آماده می‌شود: یکی به‌صورت کنجی یا آغوزنون و دیگری به‌شکل خام که به نام “پیس گنده” شناخته می‌شود. مواد اصلی این شیرینی شامل کنجد و گردو است که به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانند فسفر، کلسیم، آهن و ویتامین D، بسیار مفید و سالم است.
رشته به رشته، شیرینی دیگری است که در استان مازندران طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از ترکیب آرد برنج، گردو، خاک قند، هل و روغن تهیه می‌شود. بانوان هنرمند مازندرانی این شیرینی را به شکلی بسیار زیبا و خوشمزه آماده می‌کنند و طعم بی‌نظیر آن، به ویژه در کنار چای، برای هر کسی دلپذیر است.
قماق از شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار مازندران است که در پخت آن از شکر استفاده نمی‌شود. این شیرینی با مواد مختلفی چون شنبلیله، آرد گندم، کره، تخم‌مرغ، جعفری، شوید، گردو و پیاز تهیه می‌شود. قماق یک سوغاتی مناسب برای گردشگران به حساب می‌آید که طعمی خاص و منحصر به فرد دارد.
برنجک یکی از شیرینی‌های سنتی استان مازندران است که معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس مختلف سرو می‌شود. این شیرینی از برنج، شکر، آبلیمو و روغن تهیه می‌شود و در برخی از مواقع، به جای شکر از عسل برای شیرین کردن آن استفاده می‌شود. طعم لذیذ و ترد این شیرینی باعث شده تا برنجک به یکی از سوغات محبوب مازندران تبدیل شود.
کماج نانی خوشمزه و معروف است که در مازندران و همچنین همدان به شیوه‌های مختلفی تهیه می‌شود. مواد اصلی برای پخت نان کماج شامل تخم‌مرغ، شکر، آرد برنج، زعفران، شیر، وانیل، زردچوبه و گلاب است. این شیرینی معمولاً همراه با چای سرو می‌شود و طعم آن می‌تواند روح آدمی را جلا بخشد.
نان ییلاقی یا نان کوهی یکی دیگر از شیرینی‌های سنتی استان مازندران، به‌ویژه در شهر آمل است. این شیرینی طعمی مشابه شیرمال دارد و به دلیل خاصیت‌های مغذی‌اش، به‌ویژه در ماه رمضان و در سفره‌های افطار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مادران مازندرانی این شیرینی را به فرزندانشان می‌دهند تا در طول روز و در مدرسه از آن لذت ببرند.
شیرینی‌های سنتی استان مازندران با طعم‌های منحصر به فرد و مواد اولیه طبیعی، بهترین سوغات برای گردشگران و مسافران این استان هستند. این شیرینی‌ها نه‌تنها در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شوند، بلکه به‌عنوان نشانه‌ای از مهمان‌نوازی مردم این منطقه به عزیزان و دوستان هدیه داده می‌شوند. اگر به مازندران سفر کردید، حتماً این شیرینی‌ها را امتحان کرده و برای یادگاری از این استان زیبا برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
در طبخ نان کوهی، از ترکیب مواد مختلفی استفاده می‌شود که طعم و بافت خاصی به این نان می‌بخشد. از جمله مواد اصلی برای تهیه نان کوهی می‌توان به آرد، تخم‌مرغ، مایه خمیر، شکر، ماست یا شیر، روغن یا کره، آب و نمک اشاره کرد. این نان، با توجه به ویژگی‌های خاص خود، به صورت مغزدار تهیه می‌شود که برای پر کردن آن از موادی چون رازیانه، هل، گردو، کنجد، زرده تخم‌مرغ و شکر استفاده می‌شود. ترکیب این مواد موجب ایجاد طعمی منحصر به فرد و دلپذیر می‌شود که بسیاری از افراد را به خود جذب می‌کند.
استان مازندران، با تاریخ فرهنگی غنی و هنرمندان ماهر خود، در تولید صنایع دستی با کیفیت و متنوع شهرت دارد. هنرمندان این استان در زمینه‌های مختلفی همچون گلیم بافی، سرامیک‌سازی، قالی‌بافی، سوزن‌دوزی، رنگرزی، سفالگری، چرم‌سازی، منبت‌کاری، شمد و ملحفه‌دوزی، حصیر بافی، عروسک‌سازی، طراحی سنتی و نگارگری، صحافی و جلدسازی سنتی، و صنایع دستی دریایی فعالیت می‌کنند. در این مقاله، به معرفی برخی از صنایع دستی معروف استان مازندران پرداخته شده است.
حصیر بافی یکی از صنایع دستی معروف استان مازندران است که در آن از نوع خاصی از حصیر به نام “کوب” برای بافت زیلوها استفاده می‌شود. این صنایع حصیری که به دست هنرمندان ماهر تولید می‌شود، به عنوان سوغاتی بی‌نظیر برای گردشگران شناخته می‌شود.
جاجیم بافی در استان مازندران یکی دیگر از هنرهای دستی با سابقه است که در آن، افراد با دقت و مهارت خاصی پارچه‌هایی زیبا و رنگارنگ می‌بافند. این هنر در مازندران ارزش و اهمیت ویژه‌ای دارد و محصولاتی چون پشتی، زیرانداز، پتو، سجاده و … از جمله تولیدات جاجیم بافی هستند. روی جاجیم‌ها نقوش مختلفی طراحی می‌شود که از جمله آن‌ها می‌توان به نقوش آفتاب تیره، پنجه‌ای، خشتی، چهارگل و گل آفتاب‌گردان اشاره کرد.
گلیم بافی از جمله هنرهای دستی قدیمی و مرسوم استان مازندران است. این هنر با استفاده از رنگ‌های زیبا و جذاب همچون سرمه‌ای، کرم، قرمز، نارنجی و سبز، به خلق گلیم‌هایی با نقش‌های هندسی می‌پردازد. گلیم‌های تولید شده در استان مازندران بسیار زیبا و بی‌نظیر هستند و طرفداران زیادی دارند.
صنعت سفالگری در استان مازندران از دیگر هنرهای سنتی است که به دلیل وجود خاک رس فراوان در این منطقه، مورد توجه هنرمندان قرار گرفته است. هنرمندان با سلیقه و دقت خاص، کوزه‌ها و جام‌های سفالی را تولید کرده و این محصولات هنری برای گردشگران و مسافران از جذابیت ویژه‌ای برخوردار است.
در این مقاله، تلاش کردیم تا اطلاعات جامع و مفصلی در مورد صنایع دستی استان مازندران به شما عزیزان ارائه دهیم. نظرات و پیشنهادات شما می‌تواند به ما در بهبود این مطالب کمک کند.
